Nadmiar cukru grozi śmiertelnymi chorobami serca

Rryzyko przedwczesnej śmierci z powodu choroby serca jest prawie trzy razy większe u osób dostarczających sobie znaczniejsze ilości cukru niż w przypadku ludzi, którzy jedzą produkty z niewielkim dodatkiem cukru.

W przypadku osób spożywających 2 000 kalorii dziennie nawet konsumpcja 340 gramów słodkiego napoju znacznie zwiększa ryzyko problemów z sercem.

Jak wynika z amerykańskich badań uczonych z Centrum Kontroli i Prewencji Chorób, cukier może przyczynić się do śmiertelnych chorób serca, ale nie jest jasne, w jaki sposób działa ten mechanizm. Wykazano jednak, że nadmierne spożycie cukru zwiększa ciśnienie krwi i poziom niezdrowego cholesterolu oraz trójglicerydów, a także może wzmagać objawy stanów zapalanych związanych z chorobami serca, mówią badacze University of Vermont.

Uczeni przeanalizowali krajowe badania zdrowia w latach 1988 - 2010, które obejmowały kwestionariusze dotyczące diety. Następnie wykorzystali krajowe dane zgonów, aby obliczyć ryzyko śmierci uczestników w ciągu 15 lat obserwacji ich stanu zdrowia.

Wcześniejsze badania powiązały dietę bogatą w cukier ze zwiększonym ryzykiem problemów z sercem i otyłością. Ale nowe analizy wykazały, że otyłość nie wyjaśnia związek między „słodką diety" i zwiększonym prawdopodobieństwem śmierci. Tymczasem odnotowano taką korelację nawet u ludzi o prawidłowej masie ciała, którzy jedli dużo cukru.

Naukowcy skoncentrowali się na cukrze dodawanym do przetworzonych produktów spożywczych lub napojów. Trzeba wiedzieć, że także produkty, które nie mają słodkiego smaku, nierzadko zawierają cukier, np. chleb pakowany, sos pomidorowy i sos sałatkowy. Cukier naturalnie występujący w owocach oraz innych produktach spożywczych nie był brany pod uwagę.